Vitamina B6

La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble. Existen tres formas naturales de vitamina B6, la piridoxina, la piridoxamina y el piridoxal, y todas están normalmente presentes en los alimentos. Para el metabolismo humano el derivado activo de la vitamina, el piridoxal-5-fosfato (PLP), es de gran importancia como coenzima metabólicamente activa (1, 2, 3).

Funciones para la salud

La forma activa de vitamina B6, el fosfato de piridoxal (PLP), desempeña una papel vital en la función de aproximadamente 100 enzimas que aumentan la velocidad (‘catalizan’) de reacciones químicas esenciales en el cuerpo humano (1, 2, 3, 4, 5).

Reducción del riesgo de enfermedad

Durante la digestión de proteínas, se liberan aminoácidos, inclusive la metionina y la homocisteína, un intermediario en el metabolismo de la metionina.

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Lo que debe saber acerca de la vitamina B6

  • Otras aplicaciones

    Los suplementos de vitamina B6 en dosis muy superiores a aquellas necesarias para prevenir una deficiencia (Véase Recomendaciones para el consumo) se han utilizado con la intención de tratar una amplia variedad de afecciones.

  • Recomendaciones para el consumo

    Entre los diversos factores que es probable que afecten a la necesidad de vitamina B6 de una persona, la ingesta de proteínas es la que ha sido más estudiada.

  • Situación de consumo

    Sondeos de nutrición nacionales realizados en diversos países europeos han mostrado que los aportes diarios de vitamina B6 dietética (piridoxina) estimados para los adultos son de 3 mg/día, con una variación de 1,6 a 3,6 mg/día (38).

  • Deficiencia

    Se cree que los alcohólicos son los que corren un mayor riesgo de padecer un déficit de vitamina B6 debido a un bajo aporte dietético y a un metabolismo deficiente de la vitamina.

  • Fuentes

    La vitamina B6 se tiene que obtener de la dieta porque los humanos no pueden sintetizarla.

  • Seguridad

    Aunque la vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble y se elimina en la orina, una suplementación con dosis muy altas (excesos de 1.000 mg al día) de piridoxina podría resultar en neuropatía sensorial. (excess of 1,000 mg per day) of pyridoxine may result in sensory neuropathy.

  • Bibliografía

    Consulte la lista completa de referencias científicas.