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El bajo consumo de vitamina K podría aumentar el riesgo de fractura de cadera

septiembre 23, 2011

Según un nuevo estudio realizado en Noruega, el consumo adecuado de vitamina K1, aunque no de K2, podría reducir el riesgo de sufrir fracturas de cadera.

En el ensayo observacional se calculó la frecuencia de hospitalizaciones debidas a fracturas de cadera en 1.569 hombres y 1.238 mujeres de edades comprendidas entre los 71 y los 75 años de edad de 1997 a 2009 (1). Además, se recogieron datos sobre el consumo de vitamina K1 y K2 al principio del estudio. Los resultados mostraron que los participantes con el consumo más bajo de vitamina K corrían un mayor riesgo de sufrir una fractura de cadera. El consumo de vitamina K2 no se relacionó con dicha fractura.

Los investigadores concluyeron que un bajo consumo de vitamina K1, aunque no de K2, podría estar relacionado con un mayor riesgo de sufrir fractura de cadera. Normalmente, la vitamina K2 se obtiene de la leche, el queso y otros productos lácteos (50%), la carne (24%) y los huevos (13%), mientras que la vitamina K1 se obtiene de verduras, frutas y bayas (70%). Esto podría significar que un alto consumo de vitamina K1 conlleva un estilo de vida sano, mientras que no ocurre lo mismo con una dieta alta en vitamina K2.

Existen pruebas contradictorias sobre si la suplementación con vitmina K en dieta tiene un efecto preventivo en la osteoporosis y el riesgo de fractura. Algunos estudios sugieren una relación entre la baja presencia de la vitamina K1 en dieta y el riesgo de fractura (2, 3) mientras que otros estudios no hallan relación (4). La mayoría de los estudios a favor de la vitamina K como tratamiento para la osteoporosis y la prevención de fracturas han investigado dicha vitamina en dosis farmacológicas.

referencias

  1. Apalset E. M. et al. Intake of vitamin K1 and K2 and risk of hip fractures: The Hordaland Health Study. Bone. Online publication September 2011.
  2. Booth S. L. et al. Dietary vitamin K intakes are associated with hip fracture but not with bone mineral density in elderly men and women. Am J Clin Nutr. 2000; 71:1201–1208.
  3. Feskanich D. et al. Vitamin K intake and hip fractures in women: a prospective study. Am J Clin Nutr. 1999; 69:74–79.
  4. Rejnmark L. et al. No effect of vitamin K1 intake on bone mineral density and fracture risk in perimenopausal women. Osteoporos Int. 2006; 17:1122–1132.