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En invierno no se consume suficiente vitamina D

enero 14, 2010

Las recomendaciones actuales para la ingesta de vitamina D deben multiplicarse por cinco, según un nuevo estudio.

De acuerdo con este nuevo estudio estadounidense (1), para lograr una suficiencia de vitamina D, definida como unos niveles de vitamina D en sangre de al menos 75 nanomoles por litro, las personas de ascendencia europea con una elevada exposición al sol necesitan 1,300 UI al día de esta vitamina durante el invierno. Las personas de ascendencia africana con una escasa exposición al sol requieren aportes muchos más altos de 2.100 a 3.100 UI al día durante todo el año.

Por lo tanto, los investigadores piden que las recomendaciones de ingesta aumenten hasta el consumo actual establecido en 5 microgramos al día (200 Unidades Internacionales).

Algunos expertos definen el estado óptimo de vitamina D en al menos 100 nanomoles por litro (nmol/L) de 25(OH)D. La deficiencia de vitamina D es definida por algunos como unos niveles de 25(OH)D inferiores a los 50 nmol/L. En adultos, se cree que la deficiencia de vitamina D puede precipitar o agravar la osteoporosis, debilidad muscular, fracturas, tipos comunes de cáncer, enfermedades autoinmunes, enfermedades infecciosas y enfermedades cardiovasculares. También existe evidencia de que esta vitamina puede reducir la incidencia de varios tipos de cáncer y de diabetes tipo 1.

Cada vez es más la preocupación sobre las implicaciones para la salud de tener unos niveles de vitamina D insuficientes y deficientes. Un estudio reciente proveniente de China informó que el 94% de los participantes entre los 50 y los 70 años presentaba insuficiencia o deficiencia de vitamina D, lo cual puede aumentar el riesgo de síndrome metabólico.

A pesar de que nuestro organismo puede fabricar vitamina D a partir de la exposición al sol, los niveles en algunos países del norte son tan bajos durante el invierno que nuestro cuerpo deja de producir esta vitamina, lo que significa que, para muchos, los complementos alimenticios y los alimentos enriquecidos son la mejor forma de elevar la ingesta de vitamina D.

referencias

  1. Hall L.M. et al. Vitamin D Intake Needed to Maintain Target Serum 25-Hydroxyvitamin D Concentrations in Participants with Low Sun Exposure and Dark Skin Pigmentation Is Substantially Higher Than Current Recommendations. Journal of Nutrition. January 2010.