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Las frutas y verduras ricas en antioxidantes pueden reducir el riesgo de cáncer linfático

enero 19, 2010

Un consumo elevado de alimentos ricos en antioxidantes puede reducir aproximadamente un 30% el riesgo de desarrollar linfoma no Hodgkin, según un nuevo estudio.

En este estudio se analizó el consumo alimentario de 35.159 mujeres de edades comprendidas entre los y 55 y los 69 años (1). A lo largo del estudio se documentaron 415 casos de linfoma no Hodgkin. El consumo alimentario de vitamina C se asoció a una reducción del 22% en el riesgo de linfoma, mientras que los carotenoides (p. ej., alfa-caroteno) y el manganeso se asociaron a un riesgo un 29 y un 38% menor. Una mayor ingesta de frutas y verduras se asoció a una reducción del 31% en el riesgo, mientras que las verduras de color amarillo/naranja y las crucíferas se asociaron a una reducción del 28 y el 18%.

El linfoma no Hodgkin es un cáncer que se inicia en el sistema linfático e incluye alrededor de 29 formas diferentes de linfoma. Según la Sociedad Americana contra el Cáncer, en EE. UU. se diagnostican más de 50.000 nuevos casos todos los años.

referencias

  1. Thompson C.A. et al. Antioxidant intake from fruits, vegetables and other sources and risk of non-Hodgkin's lymphoma: the Iowa Women's Health Study. International Journal of Cancer. 2010; 126(4):992–1003.