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Los antioxidantes podrían ayudar a reducir la tasa de diabetes

febrero 23, 2010

Un mayor consumo de antioxidantes en la dieta podría reducir el riesgo de diabetes en adultos sanos y en pacientes diabéticos, según un nuevo estudio.

La investigación se basó en una submuestra del completo estudio ATTICA, compuesta de 551 hombres y 467 mujeres de toda la región griega de Ática. Los hábitos dietéticos se evaluaron con un cuestionario validado de frecuencia de consumo de alimentos en el que los participantes puntuaron su ingesta media mensual o semanal de diversos comestibles, entre ellos frutas, verduras, bebidas no alcohólicas, chocolate, miel, mermelada, frutos secos, arroz, pasta y cereales (1).

Los resultados indicaron que una ingesta total más elevada de antioxidantes en la dieta está correlacionada con un nivel más bajo de biomarcadores de diabetes en personas sanas, así como en prediabéticas y diabéticas. La asociación protectora observada demostró ser independiente de la edad, el sexo y el ejercicio físico, aunque no funcionó en personas obesas.

Estudios recientes sugieren que el estrés oxidativo está relacionado con la diabetes, que se originaría posiblemente por una mayor producción de radicales libres, y proponen que las células pancreáticas son particularmente susceptibles a las especies reactivas de oxígeno debido a su bajo contenido en enzimas que combatan los radicales libres. Por lo tanto, al dañar la mitocondria, el estrés oxidativo podría destruir las células beta pancreáticas, debilitar la secreción de insulina y desregular los niveles de glucosa.

Según los científicos, también se ha observado que un alto contenido de antioxidantes en la alimentación reduce los marcadores de inflamación, lo que hace pensar que la inflamación y el estrés oxidativo están interrelacionados.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), aproximadamente 150 millones de personas padecen diabetes mellitus en todo el mundo, número que podría duplicarse para el año 2025 debido al crecimiento demográfico, el envejecimiento de la población, las dietas poco saludables, la obesidad y el sedentarismo.

referencias

  1. Stefanadis C. et al. Dietary antioxidant capacity is inversely associated with diabetes biomarkers. Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases. 2010.