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Los niños brasileños hacen un consumo insuficiente de vitaminas

febrero 25, 2013

Según un nuevo estudio, muchos niños brasileños presentan niveles inadecuados de vitaminas D y E así como de calcio.

El estudio observacional calculó el consumo de micronutrientes de 3.058 niños de 2 a 6 años de edad que asistían a guarderías a tiempo completo, combinando el peso individual directo de los alimentos consumidos y un diario de comidas (1). Los resultados del estudio mostraron que la prevalencia del consumo insuficiente de vitamina E iba del 15% al 29%. Más del 90% de los niños hacía un consumo inadecuado de vitamina D. En los niños de más de 4 años, la prevalencia del consumo insuficiente de calcio era de aproximadamente un 45%. Por otro lado, los niños consumían más sodio y grasas saturadas de los recomendados. Aunque el consumo inadecuado de vitamina A se halló en menos de un 1% de los participantes, los datos nacionales obtenidos en 2006 mostraron que el 18,5% de los niños presentaba unos niveles bajos de retinol en suero (2).

Los investigadores comentaron que se necesitan modificaciones en las dietas de las escuelas y en casa que impliquen al gobierno, a los profesores, a la familia y al niño. El gobierno de Brasil estableció el Programa Nacional de Alimentación Escolar en todas las escuelas públicas en coordinación con el ministerio de educa-ción. Este programa es una de las políticas alimentarias más importantes del país y afecta a cerca de 45 millones de personas. Según este programa, las comidas que se sirven en las guarderías deben supo-
ner al menos el 70% de las recomendaciones energéticas y nutricionales.

referencias

  1. Bueno M. B. et al. Nutritional risk among Brazilian children 2 to 6 years old: A multicenter study. Nutrition. 2013; 29:405–410.
  2. Brazilian Ministry of Health. National demographic and health of children and women. Available at:http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/pnds_crianca_mulher.pdf.