Noticias

Unos niveles bajos de betacaroteno podrían contribuir a enfermedades crónicas dependiendo de la raza

diciembre 30, 2013

Un nuevo estudio afirma que las concentraciones bajas en sangre de betacaroteno y de vitamina C parecen estar relacionadas con un aumento de los indicadores tempranos de resistencia a la insulina, enfermedades cardiovasculares y cáncer dependiendo de la raza.

A fin de investigar una posible relación ligada a la raza entre el nivel de micronutrientes y el riesgo de pa- decer enfermedades crónicas, se analizaron las concentraciones en sangre de vitamina A, C, E y de beta- caroteno, así como los biomarcadores tempranos de resistencia a la insulina y de la inflamación (proteína C reactiva y leucocitos) de 176 adultos no fumadores, sanos, blancos y afroamericanos de entre 18 y 65 años de edad (1). Los resultados del estudio mostraron que los niveles bajos de betacaroteno se relacionaban de forma significativa con un mayor riesgo de resistencia a la insulina entre los participantes afroamericanos, mientras que esta misma relación no era significativa entre los participantes de raza blanca. Unos niveles menores de vitamina C se relacionaron con una cantidad de leucocitos más alta solo en los afroamericanos. Para todos los participantes, los niveles de betacaroteno más bajos se relacionaron con unas mayores concentraciones de proteína C reactiva. Los análisis de las concentraciones de vitaminas, adaptados para el consumo de suplementos vitamínicos, no revelaron diferencias significativas ligadas a la raza respecto a la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno. Los afroamericanos, sin embargo, presentaban concentraciones medias adaptadas más bajas de vitamina A.

Los investigadores comentaron que averiguar si los niveles de micronutrientes contribuyen únicamente a las disparidades raciales en la salud o no es una cuestión que las futuras investigaciones deberían resolver. Por otro lado, señalaron que una posible causa de esta diferencia podría ser un índice de conversión más bajo del betacaroteno en vitamina A (una actividad monooxigenasa del betacaroteno más baja) en los afroameri- canos en relación con los participantes de raza blanca. Al comparar a los afroamericanos con los participan- tes de raza blanca, se observó que los afroamericanos tienen un índice de mortalidad más alto por diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares (2). Se ha observado que las enfermedades cardiometabólicas y varios tipos de cáncer están estrechamente relacionados con el consumo en dieta y los niveles en sangre de micronutrientes. Los hallazgos más consistentes se han encontrado en los carotenoides, para los que tanto el consumo en dieta como las concentraciones en suero son inversamente proporcionales a la ocurrencia de la diabetes tipo 2 y la mortalidad por ECV (3). Como sugiere un metaanálisis reciente, los niveles bajos de carotenoides también se relacionan con un mayor riesgo de cáncer de mama (4). Sorprendentemente, las diferencias raciales en los factores de riesgo tempranos de las enfermedades cardiometabólicas (como la hiperinsulinemia y la resistencia a la insulina) así como en algunos tipos de cáncer no se ha relacionado con diferencias raciales del aporte en dieta (2).

referencias

  1. Suarez E. C. and Schramm-Sapyta N. L. Race differences in the relation of vitamins A, C, E, and beta-carotene to metabolic and inflammatory biomarkers. Nutrition Research. Published online November 2014.
  2. Lindquist C. H. et al. Role of dietary factors in ethnic differences in early risk of cardiovascular disease and type 2 diabetes. American Journal of Clinical Nutrition. 2000; 71:725–732.
  3. Ford E. S. et al. Diabetes mellitus and serum carotenoids: findings from the Third National Health and Nutrition Examination Survey. American Journal Epidemiol. 1999; 149:168–176.
  4. Eliassen A. H. et al. Circulating Carotenoids and Risk of Breast Cancer: Pooled Analysis of Eight Prospective Studies. J Natl Cancer Inst. 2012; 104:1905–1916.