Vitamina B2

La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es una vitamina hidrosoluble. El término ‘flavina’ proviene de la palabra latina ‘flavus’ que se refiere al color amarillo de esta vitamina. La vitamina B2 está presente en el cuerpo humano sobre todo como componente integral de las coenzimas flavina adenina dinucleótido (FAD) y mononucleótido de flavina (FMN) (1). Las coenzimas derivadas de la riboflavina se denominan ‘flavocoenzimas’, y las enzimas que utilizan las flavoenzimas se llama ‘flavoproteínas’ (2).

Funciones para la salud

Los organismos vivos extraen la mayoría de su energía de las reacciones oxidación-reducción (redox), que implican la transferencia de electrones.

Reducción del riesgo de enfermedad

Dado que el daño oxidativo de las proteínas de las lentes inducido por la luz puede ocasionar el desarrollo de cataratas asociadas a la edad, la principal causa de la incapacidad de ver en muchos países desarrollados, la investigación se ha centrado en el papel de los antioxidantes nutricionales.

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Lo que debe saber acerca de la vitamina B2

  • Otras aplicaciones

    Existen algunas pruebas de que un metabolismo deficiente del oxígeno mitocondrial en el cerebro podría estar relacionado con las migrañas.

  • Recomendaciones para el consumo

    En 1993, el Comité Científico de Alimentación Humana europeo estableció ingestas de referencia para la población (PRI por sus siglas en inglés) para la vitamina B2 (riboflavina) en miligramos (mg) al día (14)

  • Situación de consumo

    Sondeos sobre nutrición realizados en diversos países europeos ofrecen una indicación de la ingesta actual de algunas vitaminas B.

  • Deficiencia

    Los alcohólicos sufren un mayor riesgo de una deficiencia de vitamina B2 (riboflavina) debido a una menor ingesta, una menor absorción o una utilización deficiente de la riboflavina.

  • Fuentes

    La mayoría de los alimentos vegetales y animales contienen al menos pequeñas cantidades de vitamina B2 (riboflavina).

  • Seguridad

    No se conocen efectos tóxicos o adversos de una ingesta elevada de vitamina B2 (riboflavina) en los humanos.

  • Bibliografía

    Consulte la lista completa de referencias científicas.