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Vitamine B2
Causes

Les alcooliques ayant un apport réduit en vitamine B2 (riboflavine), l’absorption de cette vitamine étant altérée et son métabolisme inhibé, ces populations présentent un risque accru de carence.

 

En outre, les anorexiques ne consomment pour la plupart que trop peu de vitamine B2, tandis que les personnes intolérantes au lactose ne peuvent consommer ni lait, ni produits laitiers, pourtant des sources riches en riboflavine.

 

Une carence en vitamine B2 (riboflavine) survient rarement seule ; elle est souvent associée à d’autres carences en vitamines hydrosolubles.

 

Symptômes

Les symptômes d’une carence en vitamine B2 (riboflavine) sont les angines, les rougeurs et les gonflements des muqueuses de la gorge et de la bouche, les fissures et les plaies sur les lèvres et aux commissures, une langue rouge et enflammée et une peau moite et squameuse. D’autres symptômes peuvent être la formation de vaisseaux sanguins dans la cornée et une diminution du nombre de globules rouges (1, 3).

 

Selon une étude ayant porté sur 154 femmes enceintes, celles présentant une carence en riboflavine avaient 4,7 fois plus de risque de développer une pré-éclampsie, laquelle se traduit par une augmentation de la pression artérielle, la présence de protéines dans les urines et un œdème (fort gonflement) en cours de grossesse (19). Toutefois, une petite étude contrôlée randomisée contre placebo menée chez 450 femmes enceintes avec des antécédents de pré-éclampsie a montré qu’une supplémentation avec 15 mg/jour de riboflavine ne permettait pas d’empêcher la survenue de cette affection (20).

 

La mesure de l’activité de la glutathion réductase dans les globules rouges est communément utilisée pour évaluer le statut nutritionnel en riboflavine (21).