Bei Spurenelementen handelt es sich um Mineralstoffe, die der Körper nur in sehr geringen Mengen benötigt. Mineralstoffe kommen in der Erde und im Wasser vor und können von lebenden Organismen nicht selbst hergestellt werden. Die Spurenelemente, die wir mit der Nahrung aufnehmen, stammen entweder aus pflanzlichen oder tierischen Quellen.
Die im Folgenden aufgeführten Spurenelemente finden in den Abschnitten Vitamine, Carotinoide, Coenzym Q10, Essenzielle Fettsäuren und Mineralien Erwähnung.
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