Medida de la acidez o la alcalinidad (basicidad). El agua pura tiene un pH de 7,0, que es considerado neutro. Las soluciones con un pH inferior a 7 se consideran ácidas, y las que tiene un pH superior a 7 se denominan alcalinas. El pH de la sangre suele ser ligeramente básico con un valor de pH 7,4. A este valor se le conoce a menudo como ‘pH fisiológico’.