opinión experta
¿Qué conocimientos se puede esperar que aporten los estudios de suplementación con micronutrientes?
Prof. Jean-Pierre Habicht y Prof. Gretel H. Pelto, División de Ciencias de la Nutrición, Universidad de Cornell, Ithaca, NY, EE. UU.
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Tema del mes
Efectos antioxidantes de los micronutrientes
Los procesos metabólicos que requieren la presencia de oxígeno, los mecanismos de defensa propios del organismo y los factores externos dan lugar a la formación de las llamadas especies reactivas de oxígeno (ERO) o sustancias “prooxidantes”, las cuales oxidan los lípidos, el ADN y las proteínas, pudiendo afectar a la función de los mismos.
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opinión experta
El enriquecimiento de los alimentos: pasado, presente y futuro
El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), Bruselas, Bélgica
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opinión experta
Requerimientos y efectos sobre la salud de los ácidos grasos omega-3 en la infancia
Carrie Ruxton, PhD RD, dietista, nutricionista y escritora sobre temas de salud, Reino Unido
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Tema del mes
Micronutrientes y la salud bucal
Unos dientes y encías sanos son un factor importante en la calidad de vida y deben conservarse hasta una edad elevada. Además de una higiene bucal adecuada, la alimentación también contribuye a ello de manera sustancial.
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opinión experta
El “hambre oculta” – La cantidad no es suficiente
Prof. Dr. Hans Konrad Biesalski, Director del Centro de Seguridad Alimentaria de la Universidad de Hohenheim, Alemania.
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opinión experta
Los suplementos dietéticos y la mortalidad en mujeres mayores: Opinión sobre una publicación científica
Información sobre nutrición de Hohenheim, Instituto de Química Biológica y Nutrición, Universidad de Hohenheim, Alemania
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Tema del mes
Programación nutricional
El desarrollo embrionario y fetal así como los primeros meses de vida de un recién nacido constituyen un periodo de plasticidad fisiológica durante el cual los factores ambientales pueden desencadenar efectos a largo plazo.
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opinión experta
Programación nutricional en el embarazo y los primeros años de vida
Organización Europea de Nutrigenómica, Wageningen, Países Bajos
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opinión experta
¿De dónde obtienen los estadounidenses los nutrientes?
Dr. Johanna Dwyer, Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging, and the School of Medicine and Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University, Boston, EE. UU.
Acerca del Tema del Mes
Micronutrientes y Diabetes
Este artículo destaca el rol de los micronutrientes y cómo pueden afectar positivamente la diabetes.