La vitamina C (ácido ascórbico) es un micronutriente esencial necesario para la función metabólica del organismo. Esta vitamina actúa como cofactor para varias enzimas que intervienen en la síntesis del colágeno, la carnitina y los neurotransmisores.
La vitamina C (ácido ascórbico) es un micronutriente esencial necesario para la función metabólica del organismo. Esta vitamina actúa como cofactor para varias enzimas que intervienen en la síntesis del colágeno, la carnitina y los neurotransmisores.
Durante casi un siglo, el papel biológico de la vitamina E ha sido un enigma para los científicos. Desde su descubrimiento, la vitamina E ha sido estudiada en profundidad por un gran número de investigadores en un intento de comprender totalmente su papel en distintas enfermedades.
Las dietas vegetarianas se han practicado desde la antigüedad. La popularidad que han adquirido de unos años a esta parte se ha visto impulsada por consideraciones éticas, motivos de salud, cuestiones medioambientales y factores religiosos.
Del mismo modo que crece el número de personas que hacen ejercicio, está aumentan-do también su concienciación sobre el papel que tiene la nutrición en el rendimiento deportivo. El porcentaje de estadounidenses y europeos que realizan alguna actividad física se ha incrementado de manera significa-tiva a lo largo de la última década (1-3).
Los ácidos grasos omega-3 se consideran ácidos grasos esenciales: Son necesarios para la salud pero el cuerpo humano no es capaz de producirlos, por lo tanto, deben consumirse a través de los alimentos. Los ácidos grasos omega-3, también conocidos como ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs), desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la salud, así como en un crecimiento y desarrollo normales.
La demanda y el consumo de medicamentos no dejan de aumentar en todo el mundo. Tenien-do en cuenta los numerosos tratamientos farmacológicos que se llevan a cabo utilizando un creciente núme-ro de medicamentos, las interacciones entre estos y las sustancias bioactivas son de crucial importancia.
Los efectos del consumo de pescado azul y de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga (PUFA) en forma de suplementos dietéticos han sido examinados en estudios observacionales y ensayos clínicos aleatorizados.
La inflamación tisular crónica de bajo grado es un importante factor de riesgo en el desarrollo de diversas afecciones crónicas como la enfermedad cardiovascular, el cáncer, la diabetes, la osteoporosis, la artritis, la enfermedad de Alzheimer y las enfermedades autoinmunes.
Este artículo destaca el rol de los micronutrientes y cómo pueden afectar positivamente la diabetes.
