Mantener la salud visual a lo largo de la vida es una prioridad de salud pública a nivel mundial, no solo por su gran importancia para la calidad de vida sino también debido a los costos de atención sanitaria asociados a la pérdida de la visión en la población de edad avanzada.
El ojo contiene numerosos nutrientes y otros componentes de la dieta que se refuerzan y complementan entre sí. Algunos nutrientes son necesarios para la estructura física básica del ojo, otros para la fisiología de la visión, y otros para la protección.
Los suplementos dietéticos, como fuente concentrada de micronutrientes, están destinados a complementar la dieta normal y pueden emplearse para compensar deficiencias nutricionales específicas o para garantizar una ingesta adecuada.
El riesgo de que se produzcan daños para la salud puede verse aumentado tanto por una ingesta insuficiente como por una ingesta excesiva de nutrientes. El riesgo de desarrollar una deficiencia de nutrientes con efectos perjudiciales para la salud disminuye al aumentar la ingesta hasta alcanzar niveles que se consideran adecuados ( aporte dietético recomendado).
El excesivo consumo de macronutrientes de alto aporte calórico y sus posibles consecuencias para la salud representan un problema en muchos países industrializados. Sin embargo, los resultados de algunos estudios epidemiológicos sugieren que, a nivel mundial, ocurre al contrario cuando se trata de los micronutrientes.
Desde hace tiempo se sabe que la vitamina K, una coenzima que interviene en la formación de los factores de coagulación, es imprescindible para la regulación de la coagulación de la sangre.
Durante los últimos años, la cantidad de información y evidencia sobre la función de la vitamina D en el organismo humano ha aumentado considerablemente. Hoy día se sabe con certeza que la vitamina D es indispensable para la absorción del calcio y, en consecuencia, para el desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes.
Una buena visión depende del funcionamiento de las miles de células que forman el ojo. Para favorecer y mantener su función, estas células dependen a su vez de un suministro adecuado de micronutrientes.
La función del sistema inmunitario es proteger el organismo de influencias dañinas externas como pueden ser, por ejemplo, los microorganismos. Las respuestas inmunitarias dan lugar a inflamaciones que sirven para eliminar cuerpos extraños o células anómalas.
El envejecimiento de las células es un proceso complejo en el que pueden estar involucrados numerosos factores. Los telómeros desempeñan un papel importante en este proceso.
Este artículo destaca el rol de los micronutrientes y cómo pueden afectar positivamente la diabetes.
