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Sondeos nacionales sobre nutrición - Reino Unido: The National Diet and Nutrition Surveys

diciembre 10, 2015

Las National Diet and Nutrition Surveys (NDNS) son una serie de encuestas financiadas por el gobierno sobre el consumo de alimentos, el aporte de nutrientes y el estado nutricional de la población británica (adultos de entre 16 y 64 años), realizadas para apoyar la política alimentaria y la evaluación de riesgos.

En 2008, el Comité Científico Asesor en Nutrición (SACN) del Reino Unido revisó las últimas encuestas NDNS llevadas a cabo entre julio de 2000 y junio de 2001 a fin de identificar resultados específicos en materia de salud en los que la población no cumple las recomendaciones dietéticas y existen determinados grupos de riesgo. Aparte de esto, el SACN facilitó propuestas prácticas para introducir mejoras en aquellos sectores de la población en los que se había demostrado que la alimentación era deficiente.

Resultados

  • Los grupos específicos de la población que más riesgo tenían de llevar una alimentación poco variada, con un aporte insuficiente de nutrientes y un nivel bioquímico bajo fueron
    • Los niños menores de 18 años
    • Los adultos jóvenes de edades comprendidas entre los 19 y los 24 años (sobre todo mujeres)
    • Los fumadores
    • Las personas pertenecientes a grupos socioeconómicos desfavorecidos
    • Los adultos de 65 años y otros viviendo en instituciones
  • Muchas mujeres mostraron un aporte de micronutrientes bastante inferior a la ingesta de nutrientes de referencia (RNIs) y a la ingesta de nutrientes inferior de referencia (LRNIs)  (para más información, véase la tabla a continuación)
  • Muchas jóvenes entre los 11 y los 19 años no obtenían los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo como consecuencia de no llevar una dieta equilibrada.
  • Los adultos que tomaban suplementos dietéticos tendían a ser los que más micronutrientes tomaban en los alimentos. En otras palabras, las personas que más podrían beneficiarse del uso de complementos alimenticios son probablemente las que no los tomen.

Porcentaje de mujeres con aportes de micronutrientes de fuentes alimentarias por debajo de la ingesta de nutrientes de referencia (NDNS 2000/2001)

 

19–24 años
<RNI <LRNI

 25-34 años
<RNI <LRNI		 35-49 años
<RNI <LRNI		 0-64 años
<RNI <LRNI		  
Vitamina A* 81     19   68     11    45     08 46    05  
 Vitamina B2 24     15   38     10    22     05  08    06   
 Vitamina B9 40     03 36     02  28     02 25    02  
 Hierro 96     42 93     41  90     07 38    04  
 Calcio 56     08 47     06  38     06 36    03  
 Magnesio 85     22 84     20  71     10 66    07  
 Yodo 63     12 56     05  38     04 31    01  
 Zinc 58     05 60     05  39     04 33    03  
 Potasio 67     30 68     30  78     16 82    10  

referencias

  1. NUTRI-FACTS

referencias

  1. UK Scientific Advisory Committee on Nutrition. The Nutritional Wellbeing of the
    British Population. London: The Stationery Office, 2008.

En 2014 se han publicado los resultados combinados de los años 1, 2, 3 y 4 (desde 2008/09 a 2011/12) de la Encuesta Nacional sobre Nutrición Dietética (National Diet Nutrition Survey, NDNS). La finalidad de esta en- cuesta es aportar datos cuantitativos sobre los aportes alimentarios y nutricionales, las fuentes de los nut- rientes y el estado nutricional de la población. El programa de la NDNSse lleva a cabo en los cuatro países miembros del Reino Unido y está diseñado para ser representativo. La encuesta utilizó una muestra aleatoria de 21 573 direcciones de 799 distritos postales. En las direcciones en las que existían varias viviendas, se eligió un único hogar al azar. Por cada hogar se seleccionó aleatoriamente un adulto (mayor de 19 años) y un niño (de 1,5 a 18 años), o bien solo un niño, para participar en la encuesta. La tasa de respuesta para completar el diario de consumo de alimentos y bebidas a lo largo de cuatro días consecutivos fue del 56 % durante los años 1 a 4 combinados.

Resultados

  • Los adultos de entre 19 y 64 años consumieron una media de 4,1 porciones de frutas y verduras al día, mientras que los mayores de 65 años consumieron 4,6 porciones al día. Solo el 30 % de los adultos y el 41% de los adultos mayores cumplieron las recomendaciones de «5 al día».
  • El consumo medio de frutas y verduras en los niños de entre 11 y 18 años fue de tan solo 3,0 porciones al día para los chicos y 2,7 porciones al día para las chicas. Únicamente el 10 % de los chicos y el 7% de las chicas en este grupo de edad cumplieron las recomendaciones de «5 al día».
  • El consumo medio de pescado graso en todos los grupos de edad estuvo muy por debajo de la porción (140g) recomendada una vez por semana. Por ejemplo, el consumo medio entre los adultos de 19 a 
    64 años fue de 54 g a la semana (52 g para los hombres y 54 g para las mujeres), y el de los adultos de más de 65 años fue de 90 g por semana (103 g en el caso de los hombres y 81 g en el de las mujeres).
  • Un porcentaje del grupo de edad de entre 11 y 18 años presentó un consumo de vitamina A, riboflavina y ácido fólico (solo las chicas) por debajo de la ingesta de nutrientes inferior de referencia (Lower Reference Nutrient Intake, LRNI). Las mujeres de entre 19 y 64 años también presentaban una ingesta de riboflavina inferior a la LRNI.
  • Hubo evidencia de un elevado riesgo de deficiencia de vitamina D en todos los sexos y grupos de edad. Durante todo el año, la proporción de niños con unos niveles séricos de 25-OHD inferiores a 25nmol/L varió entre el 7,5 % para los niños de 1,5 a 3 años y el 24,4 % para las chicas de 11 a 18 años. En el caso de los adultos, esta proporción fue del 16,9 % para los hombres mayores de 65 años y del 24,1 % para las mujeres de este mismo grupo de edad. El porcentaje de participantes con unos niveles séricos de 25-OHD inferiores a 25 nmol/L fue más elevada durante los meses de invierno.
  • En cuanto al hierro, los datos relativos a la ingesta de nutrientes y el nivel bioquímico indicaron un mayor riesgo de deficiencia en las chicas de entre 11 y 18 años y las mujeres de entre 19 y 64 años.
  • Asimismo, en un porcentaje importante de los niños y adultos mayores hubo evidencia de una ingesta por debajo de la LRNI en varios minerales, particularmente el magnesio, el potasio y el selenio.

referencias

  1. National Diet and Nutrition Survey: Results from Years 1–4 (combined) of the Rolling Programme (2008/2009 – 2011/12): Executive summary. Public Health England Wellington House, London, 2014.