Tema del mes

Titulares Destacados en 2018 sobre Nutrición

Julia Bird

diciembre 10, 2018

La nutrición está de actualidad. Los estudios sobre nutrición son noticia año tras año. Ahora que 2018 se acerca a su fin, es el momento de repasar los titulares que fueron tema de conversación a lo largo de este año.

La dieta más popular del año

El premio a la «dieta del año» se lo llevó la dieta cetogénica. Aunque esta dieta se desarrolló por primera vez hace casi un siglo como tratamiento para los ataques epilépticos infantiles antes del desarrollo de una medicación eficaz, este último año se ha producido un resurgimiento de su popularidad. Esta dieta contiene una baja cantidad de hidratos de carbono y un porcentaje moderado de proteínas. Obtiene toda su energía de las grasas, motivo por el cual el organismo se ve forzado a entrar en un estado de cetosis y a utilizar las grasas en lugar de la glucosa como combustible. El uso de la dieta cetogénica para perder peso en pacientes con diabetes de tipo 2 se consolidó gracias a la publicación en enero de un artículo favorable en la respetada revista médica Journal of the American Medical Association2. La dieta cetogénica apareció con regularidad en la prensa en 2018 especialmente porque, según la revista Men’s Health, la han adoptado varias celebridades. GoogleTrends indica que ha sido el tema de nutrición más buscado del año.

Los superalimentos en 2018

Dando continuidad al protagonismo de los superalimentos en 2017, este año ha asistido al regreso de varios alimentos tradicionales pero supersaludables. El superalimento número uno de 2018 fue sin duda la humilde coliflor. Apreciada por su sabor suave, su dietética densidad energética y su elevado contenido de flavonoides3, la coliflor ha ido apareciendo a lo largo del año en los estantes de los supermercados en varios productos innovadores. En junio, el periodista Anahad O’Connor del New York Times describía la reciente y sorprendente popularidad de alimentos tales como la pizza con base de coliflor y el «arroz» de coliflor.

El segundo de la lista fue el aguacate. Eludido antes por su alto contenido energético, ahora sus grasas saludables, además de su sabor suave y cremoso, se consideran una ventaja. Es más natural, vegano y no alergénico utilizar aguacate en un sándwich en lugar de otras cremas para untar. Y los estudios realizados en 2018 indican que el aguacate podría tener beneficios cardiosaludables4,5.

El tercer superalimento estrella de los medios de comunicación en 2018 fue el garbanzo. Del exótico y sabroso hummus, popular hace unos años, hemos pasado a utilizar harina de garbanzo, que tiene un alto contenido en proteína y fibra —pero no gluten—, como una alternativa a la harina de cereales. Hacia principios de año, el New York Times mencionó que los garbanzos formaban parte de la nueva dieta científica del equipo de béisbol de los «Mets». Hace unos meses, la revista del sector alimentario Food Navigator reveló que la proteína de garbanzo era una de las futuras tendencias del Institute of Food Technologists (IFT). Recientemente, como preparativo para las Navidades de 2018, el famoso chef Jamie Oliver publicó en The Daily Mail su receta de pastel de chocolate y garbanzos. Seguro que merece la pena probarla.

Noticias sobre investigación nutricional

En investigación nutricional, este año saltaron a los titulares varias noticias, muchas de ellas sobre los ácidos grasos omega 3. El primer artículo de investigación que atrajo la atención fue un metaanálisis de la Cochrane Collaboration publicado en julio sobre los escasos efectos de los ácidos grasos omega 36. El National Health Service, el servicio nacional de salud del Reino Unido, resumió los detalles de este artículo. Más adelante en el año la prensa se hizo eco de otros artículos sobre los ácidos grasos omega 3. En octubre, un grupo de investigadores observó que un elevado nivel de omega 3 en sangre lleva asociado un envejecimiento saludable7, noticia que recogieron varios canales de noticias, como Forbes, la revista del mundo de los negocios. Después, en noviembre, los autores de un metaanálisis de Cochrane Review hallaron un menor riesgo de parto prematuro —y especialmente muy prematuro— en mujeres que tomaron complementos de ácidos grasos omega 38. Numerosos periódicos cubrieron la noticia, incluido el New York Times.

La nutrición es un campo que evoluciona con rapidez y es importante mantenerse al día de los últimos estudios que puedan afectar a nuestra salud. Aun así, los resultados de una investigación no deberían inducirnos a realizar grandes cambios en nuestra alimentación o estilo de vida sin hablarlos antes con un profesional de la salud. Las pautas alimentarias y las recomendaciones de las organizaciones sanitarias cambian lentamente, y solo cuando se alcanza un consenso considerable. Las noticias que se publican no son más que un indicio de lo que está por venir. 2018 fue un año fascinante y estamos seguros de que 2019 también alimentará la reflexión.

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referencias

  1. Freeman, J.M.; Kossoff, E.H.; Hartman, A.L. The ketogenic diet: one decade later. Pediatrics 2007, 119, 535-543. 10.1542/peds.2006-2447.
  2. Abbasi, J. Interest in the ketogenic diet grows for weight loss and type 2 diabetes. JAMA 2018, 319, 215-217. 10.1001/jama.2017.20639.
  3. Mageney, V.; Neugart, S.; Albach, D.C. A Guide to the Variability of Flavonoids in Brassica oleracea. Molecules 2017, 22. 10.3390/molecules22020252.
  4. Mahmassani, H.A.; Avendano, E.E.; Raman, G.; Johnson, E.J. Avocado consumption and risk factors for heart disease: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr 2018, 107, 523-536. 10.1093/ajcn/nqx078.
  5. Park, E.; Edirisinghe, I.; Burton-Freeman, B. Avocado Fruit on Postprandial Markers of Cardio-Metabolic Risk: A Randomized Controlled Dose Response Trial in Overweight and Obese Men and Women. Nutrients 2018, 10. 10.3390/nu10091287.
  6. Abdelhamid, A.S.; Brown, T.J.; Brainard, J.S.; Biswas, P.; Thorpe, G.C.; Moore, H.J.; Deane, K.H.O.; AlAbdulghafoor, F.K.; Summerbell, C.D.; Worthington, H.V., et al. Omega‐3 fatty acids for the primary and secondary prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database of Systematic Reviews 2018. 10.1002/14651858.CD003177.pub3.
  7. Lai, H.T.; de Oliveira Otto, M.C.; Lemaitre, R.N.; McKnight, B.; Song, X.; King, I.B.; Chaves, P.H.; Odden, M.C.; Newman, A.B.; Siscovick, D.S., et al. Serial circulating omega 3 polyunsaturated fatty acids and healthy ageing among older adults in the Cardiovascular Health Study: prospective cohort study. BMJ 2018, 363, k4067. 10.1136/bmj.k4067.
  8. Middleton, P.; Gomersall, J.C.; Gould, J.F.; Shepherd, E.; Olsen, S.F.; Makrides, M. Omega‐3 fatty acid addition during pregnancy. Cochrane Database of Systematic Reviews 2018. 10.1002/14651858.CD003402.pub3.