CAROTENOIDES

Situación de consumo

Organizaciones científicas y gubernamentales de Europa y EE. UU. recomiendan el consumo de alimentos ricos en betacaroteno. La cantidad media que realmente se consume en EE. UU. y diversos países de Europa es inferior a la recomendada. Hasta la fecha se dispone de datos muy limitados sobre el consumo de licopeno, luteína y zeaxantina.

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