MINERALES // Calcio

Situación de consumo

De acuerdo con los sondeos sobre nutrición realizados en cinco países europeos, la ingesta media de calcio es de 884 mg/día para hombres adultos y de 786 mg/día para mujeres (43).

Los datos de los sondeos en Austria demuestran una ingesta media inadecuada en todos los grupos de edades de mujeres y hombres, excepto entre los 26 y 35 años (44).

Una situación similar se observa en el Reino Unido, donde el 77% de las mujeres y el 52% de los hombres no alcanzan la ingesta recomendada actualmente de 1.000 mg/día (45) y en Italia, donde el 75% de las mujeres italianas y más del 50% de los hombres tampoco logra llegar a este nivel.

En los Países Bajos, por el contrario, la mayoría de la población cumple las recomendaciones diarias (46).

En 2009, un informe de EE. UU. presentó estimaciones de la distribución de la ingesta normal de nutrientes para el calcio y comparó estas estimaciones con las de la ingesta dietética de referencia publicada por el Instituto de Medicina en 1997 (47). En términos generales, alrededor de la mitad de las personas de un año en adelante mostraban unos niveles de ingesta adecuada (AI) de calcio. Las mujeres de entre 14 y 50 años de edad tenían incluso menos probabilidades que los hombres de superar su AI. 

Los productos lácteos aportan el 75% de calcio en la dieta americana. No obstante, durante el periodo más crítico de desarrollo del pico de masa ósea, los adolescentes suelen sustituir la leche por los refrescos (1, 2).