Funciones para la salud
El metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas para producir energía requiere numerosas reacciones químicas dependientes del magnesio.
Magnesio
El magnesio (Mg) es esencial para todas las células vivientes. Los metales tienen un papel muy importante en la estructura y la función del cuerpo humano. El organismo de una persona adulta contiene aproximadamente 25 gramos de magnesio. Más del 60% de todo el magnesio presente en el cuerpo se encuentra en el esqueleto, y alrededor del 27% en los músculos (1). El magnesio interviene en más de 300 reacciones metabólicas básicas (2).
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Reducción del riesgo de enfermedad
Importantes estudios epidemiológicos sugieren una relación entre el magnesio y la presión arterial.
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Lo que debe saber sobre el magnesio
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Otras aplicaciones
Los resultados de estudios de intervención que utilizaron suplementos de magnesio para tratar una presión arterial anormalmente alta (‘hipertensión’) son muy contradictorios (4).
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Recomendaciones para el consumo
En 1993, el Comité Científico Europeo de la Alimentación Humana determinó un intervalo aceptable de ingesta de 150-500 miligramos (mg) al día para adultos (52).
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Situación de consumo
Los sondeos sobre nutrición han determinado una ingesta media de magnesio en los países europeos.
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Deficiencia
La deficiencia de magnesio en personas sanas que llevan una dieta equilibrada es poco frecuente, ya que el magnesio abunda tanto en los alimentos de origen vegetal como animal (1).
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Fuentes
Puesto que el magnesio forma parte del pigmento verde (‘clorofila’) en las plantas, las verduras de hoja verde, como las espinacas, y algunas frutas como los plátanos son ricas en magnesio.
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Seguridad
Se han observado efectos adversos (p. ej., diarrea) derivados de una ingesta excesiva de suplementos de magnesio.
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Bibliografía
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