La vitamina B1, también conocida como tiamina, es una vitamina B hidrosoluble que está presente en el cuerpo como tiamina libre y como diversas formas fosforiladas: el monofosfato de tiamina (TMP), el trifosfato de tiamina (TTP) y el pirofosfato de tiamina (TPP). La vitamina B1 fue la primera vitamina identificada en 1926.
El pirofosfato de tiamina (TPP), sintetizado a partir de la vitamina B1 libre (tiamina), para lo cual se requiere magnesio, actúa como coenzima para un pequeño pero muy importante número de enzimas (p. ej., la piruvato deshidrogenasa).
Algunas pruebas preliminares han sugerido que la vitamina B1 (tiamina), junto con otros micronutrientes como la vitamina A y algunas vitaminas del complejo B (B2, B9, B12), podría proteger las lentes de los ojos y reducir el riesgo de padecer cataratas.
Lo que debe saber acerca de la vitamina B1
El síndrome de Wernicke-Korsakoff es un trastorno cerebral causado por una deficiencia de vitamina B1 (tiamina).
Debido a que la vitamina B1 (tiamina) facilita la utilización de la energía, las necesidades van unidas al aporte energético, que puede depender en gran parte de los niveles de actividad.
Sondeos sobre nutrición realizados en diversos países europeos ofrecen una indicación de la ingesta actual de algunas vitaminas B.
La deficiencia de vitamina B1 (tiamina) afecta a los sistemas cardiovascular, nervioso, muscular y gastrointestinal (1).
Los cereales integrales, las legumbres (p.ej., judías y lentejas), los frutos secos, el magro de cerdo y la levadura son fuentes ricas en vitamina B1 (tiamina) (2).
Hasta ahora no se conocen efectos tóxicos bien establecidos del consumo excesivo de tiamina a través de los alimentos o de la suplementación oral a largo plazo (hasta 200 mg/día) (15, 20).
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