VITAMINA K // filoquinona

Recomendaciones para el consumo

El Comité Científico de Alimentación Humana europeo no ha establecido ingestas de referencia para la población (PRI por sus siglas en inglés) para la vitamina K debido a la falta de información específica sobre las necesidades de vitamina K, pero considera adecuada una ingesta diaria de 1 microgramo (mcg) por kilogramo (kg) de peso corporal, cantidad proporcionada por una dieta normal (25).

Algunos países europeos han establecidos valores para la ingesta recomendada de vitamina K. Alemania, Austria y Suiza han recomendado un valor estimado de 70 microgramos (mcg) de vitamina K al día para los hombres y 60 microgramos (mcg) al día para las mujeres (26).

En 2001, el Consejo de Alimentación y Nutrición estadounidense estableció el nivel de ingesta adecuada (AI) para la vitamina K basándose en los niveles de consumo de personas sanas (27):

 Etapa vital   Edad  Varones (mcg/día) Mujeres (mcg/día) 
 Bebés 0–6 meses 2,0* 2,0*
 Bebés  7–12 meses 2,5* 2,5*
 Niños   1–3 años 30 30
 Niños   4–8 años 55 55
 Niños  9–13 años 60 60
 Adolescentes 14–18 años 75 75
 Adultos 19 años en adelante 120 90
 Embarazo 18 años o menos - 75
 Embarazo 19 años en adelante - 90
 Mujeres lactantes 18 años o menos - 75
 Mujeres lactantes 19 años en adelante - 90

* La IA para los bebés se basa en una ingesta estimada de vitamina K mediante la leche materna.

Los valores actuales se basan predominantemente en la ingesta diaria de vitamina K de personas sanas; éstas no reflejan ningún nivel adicional de vitamina K que pudiera aportar beneficios para la salud. 

Se desconoce la ingesta de vitamina K en la dieta necesaria para el funcionamiento óptimo de todas las proteínas dependientes de la vitamina K. Para obtener la cantidad de vitamina K asociada a un menor riesgo de fractura pélvica en el Framingham Heart Study (12), unos 250 mcg/día, una persona tendría que consumir unos 250 microgramos (mcg) al día.

Para ver un listado detallado del aporte diario recomendado (PRI/ADR)  de vitaminas y minerales para adultos derivados de diferentes países y organizaciones, consulte: PDF.

Especialmente las personas sometidas a un tratamiento con anticoagulantes (herapina) deberían consultar a su médico antes de tomar suplementos de vitamina K.

Los recién nacidos están expuestos a un mayor riesgo de deficiencia (ver Deficiencia).