低温倉庫は、他の食物貯蔵法より優れています。冷凍食品の場合、適切に生産されて、貯蔵されれば消費者に到達するまでの数日の倉庫保管時間と輸送時間の後でも新鮮な食物より多くのビタミンを含んでいます。