一重項酸素は、活性酸素種の1形式で、有害な心臓血管にダメージを与える効果( アテ
ローム性動脈硬化症を参照してください)を及ぼす原因となるLDL コレステロールの酸
化と結びつきます。抗酸化物質は、活性酸素種の集中を清掃し、減少させることができ、
かかる酸化による人体への悪影響を防止する可能性があります。