酵素 - こ - 報道発表のほか - ノウハウ - ja_JP

化学反応に触媒作用を及ぼす (即ち、反応率を増加もしくは、減少させる)有機の分子。
酵素は細胞と生命体の化学反応制御に極めて重要な役割を果たします。殆ど全ての既知の
酵素はタンパク質です。