グリセロール骨格と結合した3つの脂肪酸から成る脂質。それらは人体自身によって合
成されますが、トリグリセリドは食物における脂肪の主要な形です。トリグリセリドは
脂肪組織の中に蓄えられて、脂肪の主要な貯蔵形式を表しています。血中の高いグリセ
リドは循環器疾患のリスク要因です。