Asesor internacional sobre micronutrientes
Héctor Cori es ingeniero en Alimentos (Ciencias y Tecnología) por la Universidad de Chile y experto internacional en proyectos de intervención con micronutrientes, aplicaciones de vitaminas, formulaciones, estabilidad y análisis de costes. Cuenta con 32 años de experiencia trabajando para DSM Nutritional Products y es actualmente director de Nutrition Science and Advocacy en Latinoamérica.
Ha trabajado como consultor en proyectos para organizaciones como la OMS, la OPS, GAIN, SUSTAIN y muchas otras promoviendo y apoyando programas de fortificación en países en desarrollo.
Ha publicado manuales de uso interno y externo sobre complementos, fortificación de harinas, fortificación de alimentos con hierro, premezclas vitamínico-minerales y sobre la calidad como factor determinante para la efectividad de los programas nutricionales.
Colabora con la labor reguladora de DSM y proporciona fundamentos científicos sobre temas normativos relacionados con la fortificación, la seguridad de los micronutrientes, los valores de referencia de los nutrientes y otros asuntos relacionados con la salud pública nutricional.
Enseña asignaturas sobre vitaminas y tecnología de alimentos en dos universidades, imparte formación técnica a filiales de la empresa y colabora con agencias internacionales, instituciones académicas y organismos gubernamentales ofreciendo apoyo técnico y científico para la implementación de programas de fortificación de alimentos. Ofrece sus servicios en grupos de trabajo locales del Codex Alimentarius y es miembro del consejo científico de IADSA (International Alliance of Dietary/Food Supplements Associations).
