Los próximos grandes temas sobre nutrición: qué nos aguarda en 2019

En NUTRI-FACTS siempre nos esforzamos por suscitar un diálogo sobre la ciencia, la investigación y la promoción de la nutrición que contribuya a mejorar la salud de la población mundial. A pocos días de que concluya 2018, hemos querido averiguar qué futuro deparará 2019 a la investigación nutricional según los líderes del sector. 

Tuvimos el privilegio de hablar con el Dr. Peter Van Dael, vicepresidente ejecutivo de ciencia y promoción nutricional en DSM Nutritional Products. El Dr. Van Dael nos expuso cuáles fueron en su opinión los estudios más interesantes de 2018 y señaló los temas nutricionales que tanto profesionales de la salud como investigadores considerarán prioritarios en 2019.

NF: Gracias por atendernos, Dr. Van Dael. En su opinión, ¿cuál fue el estudio nutricional más interesante publicado en 2018?

PVD: El campo de la investigación nutricional es tan amplio y evoluciona con tal rapidez que, en lugar de nombrar un solo tema de interés, preferiría centrarme en los avances que captaron mi atención estos últimos 12 meses.

Desde este punto de vista, son fascinantes los datos de estudios longitudinales centrados en resultados sanitarios a largo plazo, ya que demuestran concretamente que, para maximizar nuestro potencial intrínseco de salud, es fundamental una nutrición adecuada.

Otro aspecto interesante es el relacionado con la recogida continua de datos nuevos sobre la estrecha relación del microbioma intestinal con diferentes aspectos de nuestra salud y bienestar. 

Son enormemente interesantes los datos recientes sobre cómo la nutrición personalizada en general y el control de peso personalizado en particular ofrecen nuevas estrategias para optimizar los tratamientos dietéticos. El análisis de datos —y su capacidad para revolucionar las soluciones personalizadas a fin de optimizar nuestra salud y nuestro bienestar— está cambiando los planteamientos nutricionales. Aplicados al control de peso personalizado, que depende entre otras cosas de la genética, la alimentación y la actividad física, ofrece un método atractivo para individualizar el control de peso eficaz.

Los datos de los estudios nutricionales realizados en países emergentes y en desarrollo siguen arrojando luz sobre la importancia crucial de las intervenciones nutricionales para mejorar la calidad de vida y la salud.

Por último, siento un profundo interés por la investigación sobre agricultura sostenible y sistemas alimentarios, así como por los estudios sobre el impacto socioeconómico de una nutrición adecuada en las distintas sociedades.

NF: En su opinión, ¿qué ámbito (o investigación) de la nutrición destacará en 2019?

PVD: Además de los aspectos de investigación nutricional que ya he mencionado, creo que el interés girará en torno a las siguientes cuestiones.

El control de peso es claramente uno de los principales temas de investigación en todo el mundo por su impacto global en la salud. Por lo tanto, creo que este campo de estudio seguirá captando la atención de la comunidad de investigación y también de las autoridades sanitarias. La investigación sobre el microbioma intestinal, y en especial sobre su posible asociación con el control de peso, la conexión intestino-cerebro y su vinculación con patologías específicas, como el autismo, será sin duda un terreno de estudio creciente en 2019 y en la próxima década. 

En lugar de ser una tendencia, la nutrición personalizada generará un cambio de paradigma y supondrá una aproximación duradera al tratamiento dietético de la salud. En 2019 y en los próximos años, cada vez se dedicarán más recursos a investigar cómo asociar los datos nutricionales individuales a la nutrición personalizada y a su efecto en la salud y el bienestar en general. 

También es previsible que sigan concentrando interés el tratamiento dietético y los métodos nutricionales para el envejecimiento creciente de la población. Con una esperanza de vida en aumento en todo el mundo y una edad de jubilación más tardía, garantizar una mejor calidad de vida es cada vez más importante si no indispensable para todas las partes interesadas.

Durante este nuevo año, también se intensificará la investigación sobre el impacto del cambio climático en los sistemas alimentarios sostenibles, así como en los modos de gestionar su efecto en la salud y el bienestar. 

NF: ¿Cómo afectará este tipo de investigación a la innovación en alimentos, bebidas y complementos alimenticios en 2019?

PVD: Los datos de investigación ofrecerán nuevas perspectivas que permitirán al sector de alimentos y nutrición desarrollar soluciones nutricionales y dietéticas innovadoras y mejoradas para cuidar la salud y el bienestar de la creciente población mundial. Personalmente, me gustaría destacar la importancia de ofrecer a los consumidores soluciones nutricionales y alimentarias, ya que comemos alimentos, no nutrientes. En DSM seguiremos concentrándonos en diseñar soluciones nutricionales que aporten nutrientes a la población mundial en un formato adecuado y nutritivo.

NF: ¿Le gustaría añadir algo más sobre las predicciones para 2019?

PVD: Siendo el último año de esta década, el debate se centrará en los próximos diez años y en qué nuevas oportunidades y retos nos traerán. Sigo siendo optimista y confío en el poder de la investigación nutricional para desarrollar soluciones nutricionales. Una investigación sistemática a cargo de científicos comprometidos y entregados tiene éxito cuando la respalda el amplio compromiso, preciso y coherente, de las partes interesadas. En este sentido, quisiera hacer un enérgico llamamiento a favor del aumento y la continuidad de asociaciones público-privadas basadas en la confianza y el respeto mutuos, ya que son necesarias para desarrollar soluciones nutricionales adecuadas y ponerlas a disposición del mundo entero ahora y para las generaciones venideras. La población mundial espera este compromiso de sus dirigentes. ¡Espero que estemos todos dispuestos a asumir un compromiso firme!

¿Quiere compartir su visión de la investigación nutricional? Si es así, póngase en contacto con el equipo de NUTRI-FACTS para ser candidato a nuestra próxima entrevista.