KNOW HOW & KNOWLEDGE
Glossary
-
Cadena de transporte de electrones
Grupo de portadores de electrones en la mitocondria que se encargan de transportar los electrones entre sí en una secuencia a fin de generar compuestos para almacenar energía en las células, tales como el adenosín trifosfato (ATP). El ATP es la principal fuente de energía de la célula y ayudando en varios procesos biológicos como la contracción muscular y la producción de proteína.
-
Cantidad diaria recomendada o aporte dietético recomendado (ADR o RDA)
Nivel medio de ingesta diaria que es suficiente para cubrir las necesidades de casi todas (97%–98%) las personas sanas de todos los géneros y grupos de edad.
-
Catálisis
Proceso por el cual se aumenta (acelera) o disminuye (ralentiza, inhibe) la velocidad de una reacción química por medio de una sustancia química conocida como catalizador. A diferencia de otros reactivos que participan en la reacción química, el catalizador no es consumido en el proceso, pudiendo participar en múltiples transformaciones químicas.
-
Cataratas
Enturbiamiento del cristalino del ojo que impide progresivamente a la vista. Aparentemente, las cataratas se forman por la oxidación de las proteínas del cristalino. Esta oxidación puede prevenirse mediante antioxidantes como las vitaminas A, C, E y el betacaroteno.
-
Coenzima
Molécula que se une a una enzima y es necesaria para su actividad biológica. Muchas coenzimas derivan de las vitaminas.
-
Cofactor
Compuesto esencial para la actividad de una enzima.
-
Colágeno
Proteína fibrosa que actúa de base para la estructura de la piel, tendones, huesos, cartílagos y todos los demás tejidos conectivos.
-
Colesterol
Componente estructural de las membranas celulares y precursor de la síntesis de las hormonas esteroides. El colesterol dietético se obtiene de fuentes animales y también es sintetizado por el hígado. El colesterol es transportado en la sangre por lipoproteínas: lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL).
-
Colorrectal
Este término hace referencia a la porción del intestino grueso que incluye el colon (extendiéndose desde el extreme final del intestino delgado) y el recto (la última porción del intestino grueso que conecta el colon al ano).