KNOW HOW & KNOWLEDGE

Glossary

Defecto del tubo neural (DTN)

Defecto de nacimiento causado por un desarrollo anómalo del tubo neural, la estructura que da origen al sistema nervioso central. Los defectos del tubo neural incluyen la ausencia de una parte importante o todo el cerebro (anencefalia) y la falta de protección de la médula espinal (espina bífida).

Degeneración macular asociada a la edad (DMAE)

Se trata de una enfermedad que suele afectar a adultos mayores produciendo pérdida de visión en el centro del campo visual (mácula) como consecuencia de daños en el tejido sensible a la luz que recubre la superficie interior del ojo (retina).

Demencia

Deterioro importante de capacidades intelectuales como la atención, orientación, memoria, juicio o lenguaje. La enfermedad de Alzheimer es la causa más común de demencia en adultos mayores.

Densidad mineral ósea (DMO)

Es la cantidad de minerales en un área determinada del hueso. La DMO se asocia positivamente a la fuerza ósea y a la resistencia a las fracturas. Las mediciones de DMO se emplean para el diagnóstico de la osteoporosis.

Diabetes gestacional

Enfermedad por la cual ciertas mujeres sin diabetes previamente diagnosticada presentan altos niveles de glucosa en la sangre durante el embarazo.

Diabetes mellitus

Enfermedad metabólica crónica caracterizada por un nivel alto de azúcar (glucosa) en la sangre, como consecuencia de la incapacidad del organismo de producir o responder a la hormona insulina (resistencia a la glucosa), lo cual hace que las células del hígado, músculos y tejido graso absorban la glucosa de la sangre. 

La ‘diabetes mellitus tipo 1’, antes conocida como diabetes insulinodependiente o juvenil (DMID), es el resultado de la destrucción autoinmune de las células beta del páncreas productoras de insulina. 

La forma más común de diabetes es la ‘diabetes mellitus tipo 2’, previamente conocida como no insulinodependiente o adulta (DMNID), la cual se desarrolla cuando los tejidos del cuerpo se vuelven menos sensibles a la insulina segregada por el páncreas.

Dieta mediterránea

Estilo de alimentación basado en pautas alimentarias típicas de Grecia (Creta) y el sur de Italia a comienzo de los años 1960: abundantes alimentos de origen vegetal, frutas frescas como postre, aceite de oliva como la principal fuente de grasa, productos lácteos (principalmente queso y yogurt), pescado y aves en cantidades bajas o moderadas, hasta cuatro huevos a la semana, carnes rojas en pocas cantidades y vino en cantidades bajas o moderadas. La grasa total de este tipo de alimentación es de entre un 25% y un 35% de las calorías, con un 8% o menos de calorías procedentes de grasas saturadas. La dieta mediterránea aporta un equilibrio saludable entre ácidos grasos omega-3 (alto) y omega-6 (bajo) (en comparación con la dieta occidental).

La investigación ha demostrado que las personas que siguen este tipo de alimentación son menos propensas a desarrollar enfermedades cardiovasculares (p. ej., cardiopatías).

Dieta occidental

Hábitos alimentarios seguidos por muchas personas en los países desarrollados y, cada vez más, en los países en vías de desarrollo. Se caracteriza por un consumo elevado de carnes rojas, azúcar, grasa, sal y harinas refinadas. Normalmente contiene productos lácteos ricos en grasa, bebidas y postres con mucho azúcar, fritos y huevos. La típica dieta occidental suele incluir entre 14 y 25 veces más ácidos grasos omega-6 que ácidos grasos omega-3.

La investigación ha demostrado que las personas que consumen muchos alimentos clasificados como occidentales presentan un 35% más de riesgo de infarto que aquellas que ingieren menos carne, huevos y alimentos fritos y con sal (véase también dieta mediterránea). Además, se cree que enfermedades crónicas y problemas de salud como la obesidad, la aterosclerosis, la hipertensión, el colesterol alto y el cáncer pueden estar parcial o totalmente relacionados con la dieta occidental.

Diseño aleatorizado

Experimento en el que los participantes de los grupos experimental (p. ej., exposición a un micronutriente) y de control (p. ej., controlado con placebo) son elegidos aleatoriamente a fin de reducir el sesgo de autoincluirse en los grupos.

Diuréticos

Agentes que aumenta la excreción de orina por los riñones, provocando pérdida de agua.