En 1993, el Comité Científico Europeo de la Alimentación Humana estableció un intervalo aceptable de ingesta de sodio para adultos de 25–150 milimoles (mmol) al día, lo que equivale a 575–3.450 miligramos (mg) * (55).
* 1 mmol equivale a 23 mg de sodio y a aproximadamente 58 mg de cloruro de sodio.
El Consejo de Alimentación y Nutrición estadounidense ha establecido un nivel de ingesta adecuada (AI) de sodio y cloruro de sodio (sal) en gramos (g) al día basándose en la cantidad necesaria para reemplazar las pérdidas que tienen lugar a través del sudor en personas moderadamente activas y conseguir una dieta que aporte cantidades suficientes de otros nutrientes esenciales (5):
| Etapa vital | Edad | Hombres y mujeres Sodio (g/día) | Hombres y mujeres Sal (g/día) |
| Bebés | 0–6 meses | 0,12 | 0,30 |
| Bebés | 7–12 meses | 0,37 | 0,93 |
| Niños | 1–3 años | 1 | 2,5 |
| Niños | 4–8 años | 1,2 | 3,0 |
| Niños | 9–13 años | 1,5 | 3,8 |
| Adolescentes | 14–18 años | 1,5 | 3,8 |
| Adultos | 19-50 años | 1,5 | 3,8 |
| Adultos | 51-70 años | 1,3 | 3,3 |
| Adultos | 70 años en adelante | 1,3 | 3,0 |
| Embarazo | 14-50 años | 1,5 | 3,8 |
| Lactancia | 14-50 años | 1,5 | 3,8 |
Para ver un listado detallado del aporte diario recomendado (ADR) de vitaminas y minerales para adultos derivados de diferentes países y organizaciones, consulte: PDF.
