Las vitaminas son esenciales para prácticamente todos los procesos químicos del cuerpo que crean y utilizan energía, como la digestión de alimentos y nutrientes, la eliminación de residuos a través de la orina y las heces, el crecimiento y desarrollo y la regulación de la función celular.
Las vitaminas trabajan con proteínas que regulan los procesos bioquímicos o enzimas, sustancias que ayudan a esas proteínas llamadas cofactores y otras sustancias necesarias para una buena salud. Cada vitamina tiene funciones específicas.
