Las autoridades sanitarias europeas y estadounidenses han decidido que las pruebas existentes son insuficientes para establecer recomendaciones de ingesta de carotenoides. Hasta ahora, el aporte dietético de carotenoides que puede ser convertida a vitamina A se ha expresado como parte del aporte de vitamina A recomendado. Aparte de su función como provitamina A, se siguen acumulando datos que fundamentan el papel de los carotenoides como nutrientes importantes por derecho propio.
