El licopeno aporta a los tomates, pomelos rosas, sandía y guayaba su color rojo. En muchos países, la mayoría del licopeno en la dieta proviene del tomate y sus derivados, como la salsa y el concentrado de tomate y el ketchup.
La biodisponibilidad del licopeno de los tomates aumenta de forma significativa calentándolos en aceite.
El licopeno sintético y el de fuentes naturales, principalmente tomates, están disponibles en suplementos nutricionales. Muchos suplementos comerciales aportan de 5 a 20 mg de licopeno.
