LICOPENO

Situación de consumo

Actualmente, existen muy pocos datos disponibles sobre el consumo de licopeno.

En Europa, el consumo medio de licopeno varía de 0,5 a 5 mg/día, con ingestas medias de hasta 7,5 mg/día (8). La ingesta varía con los hábitos alimenticios y también con el método de evaluación empleado; se cree que los cuestionarios de frecuencia de alimentos, por ejemplo, sobreestiman el consumo de frutas y verduras.

En Alemania, el aporte dietético medio de licopeno es de 0,55 mg al día (9).

Dependiendo de la cantidad de tomates y derivados del mismo que se consuma, algunas personas aumentan su ingesta media de licopeno hasta más de 20 mg (10).

La ingesta media en Canadá no parece diferir sustancialmente del europeo (11).

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