リコピン

供給状況

現在、リコピン摂取データで入手できるものは非常に限られています。

ヨーロッパでのリコピンの平均摂取量は1日当たり0.5~5ミリグラムの範囲で、最大平均摂取量は1日当たり7.5ミリグラムです(8) 。食習慣および、採用評価の手法によっても摂取量は変化します:例えば、食物頻度アンケートは、食物と野菜の摂取を過大評価する傾向があります。

ドイツでは、リコピンの平均食物摂取量は1日当たり0.55ミリグラムです(9)

トマトおよび、トマト関連製品の摂取量に従って、特定のグループの個々人はリコピンの摂取量を1日当たり20ミリグラムまで増加させます  (10) 。

カナダにおける平均摂取量は、ヨーロッパにおける平均摂取量と実質的に変わらないと考えられています(11) 。

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