保健機能
生体外の研究では、リコピンが心臓疾患、ガンおよび、その他の疾病の発症を引き起こすと考えられる一重項酸素を失活させることにより酸化効果を潜在的に抑制するカロテノイド中の最も効果的な抗酸化物質であることを立証しています(1)。 続きを読む
リコピンはカロテノイドで野菜（例えば、トマト）および、果物（例えば、ピンクグレープフルーツ、アプリコットおよび、スイカ）などの赤色素です。
リコピンは植物および、微生物によって合成されますが、人体内あるいは、動物では合成されません。リコピンはβ-カロテンや他の食物カロテノイドに比較して天然大量に存在し、ヒトの血液内で最も重要なカロテノイドです。リコピンは、脂肪性物質の中で分解する傾向があるので、血液リポタンパク質、皮膚、肝臓、肺および、前立腺などの器官に結集します。
リコピンは単なる色素ではありません；リコピンは強力な抗酸化物質です。その抗酸化特性により、科学的研究と臨床研究がリコピン摂取と総体的な健康との関連性の解明に集中的に向けられてきました。
リコピンについて知っておくべきこと
