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リコピン

リコピンはカロテノイドで野菜(例えば、トマト)および、果物(例えば、ピンクグレープフルーツ、アプリコットおよび、スイカ)などの赤色素です。

 

リコピンは植物および、微生物によって合成されますが、人体内あるいは、動物では合成されません。リコピンはβ-カロテンや他の食物カロテノイドに比較して天然大量に存在し、ヒトの血液内で最も重要なカロテノイドです。リコピンは、脂肪性物質の中で分解する傾向があるので、血液リポタンパク質、皮膚、肝臓、肺および、前立腺などの器官に結集します。

 

リコピンは単なる色素ではありません;リコピンは強力な抗酸化物質です。その抗酸化特性により、科学的研究と臨床研究がリコピン摂取と総体的な健康との関連性の解明に集中的に向けられてきました。

 

β-カロテンと異なり、リコピンは人体内でビタミンA(レチノール)への変換が不可能です。

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リコピンについて知っておくべきこと

  • 供給状況

    現在、リコピン摂取データで入手できるものは非常に限られています。 LEE MAS

  • 欠乏症

    リコピン欠乏症についての定義は未だ確立されていません。 LEE MAS

  • 給源

    トマト、ピンクグレープフルーツ、スイカおよび、グアバが赤いのはリコピンのためです。多くの国々では、食物中のリコピンの大部分はトマトソース、トマトペーストおよび、ケチャップなどのトマト関連製品からもたらされます。 LEE MAS

  • 安全性

    リコピンの健康を害する効果は報告されていません (12) 。 LEE MAS

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