Los alcohólicos sufren un mayor riesgo de una deficiencia de vitamina B2 (riboflavina) debido a una menor ingesta, una menor absorción o una utilización deficiente de la riboflavina.
Además, las personas anoréxicas raramente consumen una cantidad adecuada de riboflavina, y las que presentan una intolerancia a la lactosa pueden no consumir leche o productos lácteos, los cuales son una buena fuente de riboflavina.
La deficiencia de vitamina B2 (riboflavina) raramente se da de forma aislada; suele ocurrir en combinación con deficiencias de otras vitaminas hidrosolubles.
Los síntomas de deficiencia de vitamina B2 (riboflavina) incluyen irritación de garganta, enrojecimiento e inflamación del revestimiento de la boca y la garganta, grietas y llagas en los bordes de los labios y las comisuras de la boca, inflamación y enrojecimiento de la lengua y una inflamación cutánea húmeda y escamosa. Otros síntomas pueden incluir la formación de vasos sanguíneos en el revestimiento transparente del ojo y una reducción del número de glóbulos rojos (1, 3).
Un estudio realizado a 154 embarazadas halló que aquellas con una deficiencia de riboflavina eran 4,7 veces más propensas a desarrollar ‘preeclampsia’, definida como la presencia de una elevada tensión arterial, proteínas en la orina y edema (inflamación significativa) durante el embarazo (19). No obstante, un pequeño ensayo aleatorizado controlado con placebo realizado con 450 embarazadas que ya habían sufrido preeclampsia halló que la suplementación con 15 mg de riboflavina no evitaba esta afección (20).
Para evaluar el estatus nutricional de la riboflavina se utilizan a menudo los valores de la actividad de ‘glutatión reductasa’ en los glóbulos rojos (21).
