Pawlak R. et al. The prevalence of cobalamin deficiency among vegetarians assessed by serum vitamin B12: a review of literature. Eur J Clin Nutr. 2014; 68(5):541–548. 2. Fayet F. et al. Avoidance of meat and poultry decreases intakes of omega-3 fatty acids, vitamin B12, selenium and zinc in young women. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 2014; 27:135–142.

NOTICIAS

20 abril 2012

Según un nuevo estudio realizado en China, la suplementación periódica con vitamina B12 podría mejorar la función arterial y reducir el riesgo de arterosclerosis en las personas vegetarianas.

OPINIÓN EXPERTA

1 diciembre 2010

Prof. Heike A. Bischoff-Ferrari, Centre on Aging and Mobility, Universidad de Zúrich, Suiza

OPINIÓN EXPERTA

Universidad de Hohenheim, Instituto de Química Biológica y Nutrición, Stuttgart, Alemania