De acuerdo con los sondeos sobre nutrición realizados en cinco países europeos, la ingesta media de hierro es de 15 mg/día en hombres y de 12 mg/día en mujeres (23).
Las encuestas realizadas en los EE. UU. indican que la ingesta media de hierro de un adulto es de entre 16 y 18 mg/día en hombres, de 12 mg/día en mujeres pre y posmenopáusicas y de aproximadamente 15 mg/día en mujeres embarazadas (11). Así, la mayoría de las mujeres premenopáusicas y embarazadas en los EE. UU. consume una cantidad de hierro inferior al ADR, mientras que muchos hombres consumen más que el ADR.
