24 marzo 2010
Una ingesta reducida de grasas saturadas en la dieta, consumiendo en su lugar grasas poliinsaturadas, podría reducir el riesgo de padecer enfermedad coronaria hasta un 19%, según un nuevo estudio.
El estudio analizó ocho ensayos con datos de un total de 13.614 participantes y 1.042 casos de enfermedad coronaria (1). Por cada 5% que se incrementó el consumo de grasa poliinsaturada, los investigadores apreciaron una reducción del 10% del riesgo de enfermedad coronaria (CHD).
El estudio confirma la ya ampliamente respaldada teoría de que las grasas saturadas son perjudiciales para la salud cardiaca. Según los investigadores, los resultados sugieren que las grasas poliinsaturadas serían un buen sustituto para las grasas saturadas y más beneficiosas para la salud del corazón.
Este estudio podría tener repercusiones en la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3, para la cual Instituto de Medicina de EE. UU. (IoM por sus siglas en inglés) establece actualmente un margen de entre el 5 y el 10% de grasas poliinsaturadas. Los resultados sugieren asimismo que el límite máximo del 10% a partir de grasas poliinsaturadas podría ser demasiado bajo, ya que los participantes de estos ensayos en los que se apreció una reducción del riesgo consumieron alrededor de un 15%.
Sin embargo, hace escasas semanas un meta-análisis publicó evidencia muy diferente (2). De acuerdo con los datos de casi 350.000 sujetos obtenidos a partir de 21 estudios, la ingesta de grasa saturada en los alimentos no está asociada a un aumento del riesgo de enfermedad coronaria (CHD) o enfermedad cardiovascular (ECV).
12 noviembre 2012
Según un nuevo estudio realizado en Australia, un mayor consumo de ácido docosahexaenoico podría reducir de forma significativa el riesgo de trastorno de ansiedad y depresión.
1 marzo 2013
El nombre de vitamina K se refiere a un grupo de micronutrientes esenciales: la vitamina K1 (filoquinona), la forma más estudiada, se encuentra principalmente en los vegetales verdes, mientras que la vitamina K2 (menaquinona -4, -7, -8 y -9) está presente en pequeñas cantidades en la carne, el queso y los productos de soja fermentados, siendo también sintetizada por las bacterias intestinales del organismo.
1 febrero 2012
La depresión se ha convertido en una enfermedad muy extendida entre la población. Además de apatía y abatimiento, muchas de las personas deprimidas presentan también síntomas físicos, como complicaciones cardiovasculares y pérdida de apetito, que dificulta el aporte necesario de nutrientes.
