La vitamina K podría reducir el riesgo de cáncer

Un mayor consumo de alimentos ricos en vitamina K podría reducir el riesgo de padecer cáncer, según un nuevo estudio.

En el estudio se analizaron los datos de 24.340 personas de edades comprendidas entre los 35 y los 64 años que participaron en el estudio de cohorte EPIC-Heidelberg (1). A lo largo de más de 10 años de seguimiento se documentaron 1.755 casos de cáncer. De estos, 458 resultaron ser mortales. Los resultaron revelaron que en las personas con una ingesta más elevada de vitamina K2, el riesgo de desarrollar cáncer era inferior en un 34% en comparación con los que ingirieron las dosis medias más bajas. Asimismo se observó una reducción del 28% en la mortalidad por cáncer en los participantes que ingirieron las dosis medias más altas.

Este estudio parece confirmar los beneficios de la vitamina K2 (menaquinona) frente al cáncer, obteniéndose la mayor parte de los nutrientes del queso, y se suma a un creciente conjunto de trabajos científicos que avalan los beneficios de la vitamina K2, a la que se atribuyen propiedades beneficiosas para la salud ósea y cardiovascular. La nueva evidencia también respalda su posible efecto reductor en el riesgo de cáncer de próstata.

En opinión de los autores, la ingesta actual recomendada está basada en niveles que aseguran una buena coagulación de la sangre, pero si no se logra garantizar unos niveles óptimos de esta vitamina a largo plazo, puede producirse más rápidamente fragilidad de los huesos, calcificación arterial y renal, enfermedades cardiovasculares y, posiblemente, cáncer.

1. Nimptsch K. et al. Dietary vitamin K intake in relation to cancer incidence and mortality: results from the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg). American Journal of Clinical Nutrition. 2010.