«Según los resultados de la investigación básica, los estudios epidemiológicos indican un efecto protector de varias clases de nutrientes frente al deterioro cognitivo y el riesgo de demencia (1, 2), principalmente los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 de cadena larga (AGPI n-3) (3, 4), las vitaminas C y E (5), los carotenoides (6) y las vitaminas del grupo B (7), aunque también hay datos discordantes.
«Los ácidos grasos omega 3 son una familia de ácidos grasos poliinsaturados que contribuyen a la salud y el bienestar humanos. Funcionalmente, los más importantes parecen ser el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), aunque ahora también está empezando a conocerse el papel del ácido docosapentaenoico (DPA).
«Los radicales libres son átomos, moléculas o iones con electrones no apareados que reaccionan químicamente de manera muy inestable con otras moléculas.
«La menopausia es un proceso gradual que tiene lugar durante un periodo de varios años, por lo general en mujeres entre los 45 y 55 años de edad. Este proceso, inducido por la disminución del número de folículos ováricos producidos, marca en la mujer el comienzo de la disminución de la fertilidad asociada a la edad.
«Cada año enferman de cáncer alrededor de 11 millones de personas en todo el mundo. Entre los tipos de cáncer más frecuentes se encuentran los tumores de colon y recto y, dependiendo del sexo, los de mama y próstata.
« La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja consumir un mínimo de cinco porciones de frutas y verduras al día, y muchos adultos en Europa son conscientes de esta recomendación (1).
«Una publicación reciente (1) concluyó que “el caso está cerrado: complementar la dieta de personas adultas que tienen un buen estado nutricional con (en su mayoría) suplementos minerales o vitamínicos no aporta un beneficio claro e incluso podría ser prejudicial”.
«De los 600 carotenoides que se han identificado en la naturaleza, tan solo alrededor de 25 están presentes en el suero y en los tejidos humanos, y únicamente la luteína y su isó- mero, la zeaxantina, se acumulan preferentemente en la zona de la retina para formar el pigmento macular.
«Todo el mundo parece estar de acuerdo en que la vitamina D es importante a lo largo de toda la vida. Sin duda esto es tan cierto para el primer año de vida como lo es más ade- lante, ya que es durante el primer año cuando, además de actuar en el metabolismo del calcio, este nutriente fundamental reduce el riesgo de infecciones actuales y el desarrollo en la madurez de enfermedades autoinmunes, como la esclerosis múltiple y la diabetes de tipo 1.
«El índice de masa corporal (IMC) y la ganancia de peso gestacional (GPG) de la madre representan los principales factores determinantes de la adaptación ener- gética y el aumento gradual de las necesidades de energía durante la gestación.
Este artículo destaca el rol de los micronutrientes y cómo pueden afectar positivamente la diabetes.
