食物におけるナトリウムと塩化物のほとんどは塩由来です。米国の食塩摂取の75%が食卓上あるいは、調理の間に追加された塩分からというより、食品加工または、製造間に付加された塩分によるものと推定されています。
最も低い塩分摂取は、加工されていない食物（特に果物、野菜および、マメ科植物）に重点を置く食物によるものです。
塩分の高い食物の例は、缶詰めチキンヌードルスープ、缶詰めマカロニおよび、チーズ、塩味ポテトチップとプレッツェル、ハムおよび、コンビーフです。
ナトリウム（Na）と塩化物（Cl）摂取の大多数が食塩（塩化ナトリウム）由来なので、食事の塩分は2.5をナトリウム量に乗算する（例えば：ナトリウム2グラム×2.5=食塩5グラム）方法で見積もることができます。
