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La deficiencia de micronutrientes en Argentina: evidencias actuales
11 septiembre 2017
14 junio 2010
Puede que los antioxidantes como las vitaminas A, la vitamina C, la vitamina E y los carotenoides no reduzcan el riesgo de padecer enfermedades inflamatorias crónicas en mujeres, según un nuevo estudio estadounidense.
En el estudio ‘Nurses’ Health Study’ realizado entre 184.643 mujeres estadounidenses, los investigadores identificaron 787 casos de artritis reumatoide y 192 de lupus eritematoso sistémico (1). Basándose en cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos, se evaluaron las ingestas de vitaminas A, C y E y de varios carotenoides procedentes de los alimentos y suplementos. Los resultados mostraron que la ingesta de antioxidantes no está asociada con el riesgo de desarrollar artritis reumatoide (AR) o lupus eritematoso sistémico (LES).
Según los expertos, no es sorprendente que el estudio no mostrara una relación entre las ingestas de alimentos declaradas y las enfermedades multifactoriales como la AR y el LES. Las causas de la AR y el LES son desconocidas y son áreas de investigación activas en todo el mundo. Se cree que la tendencia a desarrollar estas enfermedades crónicas puede ser genéticamente heredada, y que ciertas infecciones o factores ambientales pueden disparar la activación del sistema inmunológico en personas propensas. Mientras que la AR causa inflamación principalmente en las articulaciones y los tejidos alrededor de las articulaciones, el LES afecta a la piel, articulaciones, riñones y otros órganos. La AR y el LES son enfermedades autoinmunes que muestran una respuesta inmune exagerada que ataca las células sanas y el tejido, resultando en una inflamación crónica.
11 septiembre 2017
5 abril 2018
15 febrero 2016
Las personas mayores tienen un mayor riesgo de padecer una deficiencia de vitamina B12 debido a la disminución de la capacidad de absorción asociada a la edad. La deficiencia de vitamina B12 es la causa de diversas alteraciones de la sangre y el sistema nervioso. Un nuevo estudio multicéntrico realizado en Canadá revela el grado de deficiencia de vitamina B12 al ingresar en una residencia y después de un año de estancia en la misma.