今月のトピック
非常食
28 8月 2018
紛争、自然災害の発生、伝染病の流行時は栄養状態の管理が非常に難しくなります。紛争や災害の被害を受ける人々にとって大切なのは、栄養豊富な食糧を得ることです。非常食やすぐに食べられる栄養補助食品、そしてそれらの管理について学びましょう。
15 3月 2016
高齢者は、加齢による吸収能力の減少によりビタミンB12欠乏症の潜在的な危険性が増加します。ビタミンB12欠乏症は、血液や神経系に広範囲な異常を引き起こす可能性があります。カナダにおける最新の多施設研究では、長期介護施設への入所時および居住1年後にビタミンB12欠乏の程度を明らかにします。
ビタミンB12、またはコバラミンは、血液細胞、神経鞘およびタンパク質の形成のために必要です。欠乏症は、悪性貧血や神経障害につながる可能性があります(2)。ビタミンB12は、葉酸の再生に重要でメラトニン(睡眠- 覚醒サイクルを調節するために重要)の生成に関与しています。高齢者は、加齢による吸収力の減少からビタミンB12欠乏の潜在的リスクが増加します。
カナダ(1)からの新しい研究では、全国8拠点で長期介護施設への入院時の高齢者のビタミンB12の状態を調査しました。ステータスが測定され、その後、入院後約1年目に再評価されました。
長期介護施設で行われたいくつかの研究では、以前は8〜34%(1)のビタミンB12欠乏症の有病率を示しました(1)。現在の研究では(1)、入院時の欠乏の発生率(˂156 pmol/LL)は平均13.8%でしたが、その範囲は4.1%~27.1%でした。介護施設への一年間の入所後、ビタミンB12欠乏のレベルは7%で、ほぼ半分に減少しました。その期間の欠乏症の新規症例の発生率はわずか4.2%でした。結果は、カナダにおける高齢者のための提供医療はビタミンB12欠乏症の兆候を認識し治療することが可能であることを示しています。
28 8月 2018
紛争、自然災害の発生、伝染病の流行時は栄養状態の管理が非常に難しくなります。紛争や災害の被害を受ける人々にとって大切なのは、栄養豊富な食糧を得ることです。非常食やすぐに食べられる栄養補助食品、そしてそれらの管理について学びましょう。
19 4月 2018
腸内細菌叢の研究における新たな概念としてプレバイオティクスが広く取り上げられています。かつてプレバイオティクスは、プレバイオティクスと見なされるためには腸内細菌によって消費される必要がありました。腸内細菌叢に影響を与えるその他の食事の構成成分について検討してみましょう。
21 2月 2019
DHAは母体または胎児の健康を適切にサポートし、健康な妊娠のために必須です。現在は、妊娠した女性は1日あたり最低500 mgのDHAオメガ3を摂取するように推奨されています。(2)しかし、推奨レベルを摂取している女性はごくわずかです。DHAオメガ3が妊娠中の重要な栄養素である理由を学びましょう。