カロテノイド

供給状況

ヨーロッパと米国の科学機関や政府機関は、β-カロテンを豊富に含む食物摂取を推奨しています。人々が現在米国とヨーロッパ諸国で摂取している平均量はこれらの推奨摂取量より低い値です。今までのところ、リコピン、ルテインおよび、ゼアキサンチンの摂取量について入手できるデータは非常に限定的です。

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