1993年に、欧州食品科学委員会は、１日当たりの鉄参照摂取量（PRI）をミリグラム（mg）で設定しました(22)：
| 年齢 | 男性: | 女性: |
| 生後6～12 ヶ月 | 6 | 6 |
| 1～3 才 | 4 | 4 |
| 4～6 才 | 4 | 4 |
| 7～10 才 | 6 | 6 |
| 11～14才 | 10 | 18 |
| 15～17才 | 13 | 17 |
| 18 才以上 | 9 | 15 - 20* |
| 妊婦 | - | 30** |
| 授乳中の母親 | - | 16 |
* 出産年齢の女性における経血による鉄損失を補うため。
** 妊娠期間における鉄分の需要の増加を補うため。
米国食品栄養委員会は、鉄分欠乏症の防止と混合食を摂取している個人における適正な鉄貯留の維持に基づいて鉄のための推奨栄養所要量（RDA）を以下の通り設定しました(11) ：
| ライフステージ | 年齢 | 男性: | 女性: ミリグラム/日 |
| 乳児 | 生後0～6 ヶ月 | 0.27 (AI) | 0.27 (AI) |
| 乳児 | 生後 7～12ヶ月 | 11 | 11 |
| 小児 | 1～3才 | 7 | 7 |
| 小児 | 4～8 才 | 10 | 10 |
| 小児 | 9～13 才 | 8 | 8 |
| 青少年 | 14～18 才 | 11 | 15 |
| 成人 | 19～50 才 | 8 | 18 |
| 成人 | 51 才以上 | 8 | 8 |
| 妊婦 | 全年齢 | - | 27 |
| 授乳中の母親 | 18 才未満 | - | 10 |
| 授乳中の母親 | 19 才以上 | - | 9 |
