16 marzo 2009
Una ingesta elevada de carotenoides puede reducir el riesgo de fractura de cadera en hombres y mujeres mayores, según un estudio estadounidense llevado a cabo durante 17 años.
Los investigadores midieron los aportes de carotenoides totales e individuales, incluyendo betacaroteno, licopeno y luteína con zeaxantina. La ingesta se evaluó por medio de un cuestionario (1). A lo largo de 17 años de seguimiento se documentaron 100 fracturas de cadera. La ingesta media más alta de todos los carotenoides se asoció a un riesgo significativamente menor de fractura de cadera y fractura osteoporótica no vertebral. Entre los carotenoides individuales estudiados, el licopeno fue el que demostró tener un mayor efecto protector.
Estos resultados sugieren una función protectora de varios carotenoides para la salud ósea de los adultos ancianos. El envejecimiento de la población y la carga adicional de la obesidad aumenta el número de personas afectadas por osteoporosis. El riesgo para una mujer de sufrir una fractura osteoporótica a lo largo de su vida es de un 30–40% y el de un hombre es de alrededor un 13%.
16 noviembre 2009
Las madres que consumieron verduras solamente de tres a cinco veces por semana aumentaron un 70% el riesgo de diabetes tipo 1 en sus hijos, en comparación con las mujeres que consumieron verduras a diario durante el embarazo, de acuerdo con los resultados de un nuevo estudio.
1 noviembre 2012
Prof. Dr. Manfred Wilhelm, bioestadístico, Universidad de Ulm, Alemania
31 diciembre 2008
S.A. Miller, catedrático y decano, Graduate School of Biomedical Sciences, University of Texas Health Science Center de San Antonio, EE. UU. “Es sorprendente lo difícil que ha sido elaborar información ampliamente aceptable referente a la alimentación y la enfermedad crónica. A pesar de los estudios epidemiológicos y en animales que respaldan muchas de estas relaciones, los estudios clínicos centrados en humanos han sido a menudo negativos o, en el mejor de los casos, ambiguos, sin que exista una explicación válida.
