Muchos europeos no consumen suficientes micronutrientes

Un nuevo análisis de datos sobre el consumo de micronutrientes en dieta en ocho países europeos sugiere que muchos hombres y mujeres de todos los grupos de edad no hacen un consumo suficiente de vitaminas B, vitamina D, hierro, calcio y zinc.

Los análisis incluyeron los últimos datos de encuestas nacionales sobre alimentación realizadas en Bélgica, Dinamarca, Francia, Alemania, Países Bajos, Polonia, Reino Unido y España y los compararon con el con- sumo recomendado (1). Los resultados del estudio mostraron que se daba una alta prevalencia de consumo insuficiente de varios micronutrientes –sobre todo de vitamina D, vitamina B1(tiamina), vitamina B2 (ribo- flavina), vitamina B6 y ácido fólico, así como de hierro, calcio y zinc– en todos los grupos de edad.

Los investigadores comentaron que estos hallazgos proporcionan una visión más clara del consumo inade- cuado de micronutrientes que se da en Europa y es un valioso recurso para evaluar la situación de la pob- lación. Estos resultados confirmaron previos datos de encuestas nacionales, como la realizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que observó un consumo insuficiente de vitamina A, vitamina D y ácido fólico, así como de zinc y hierro (2). Solo el 43% de la población consumía verduras a diario y la cantidad media de fruta consumida era de menos de tres piezas al día. Los científicos concluyeron que la dieta española actual es una dieta de tipo occidental que se aleja cada vez más de la típica dieta mediterránea.

1. Mensink G. B. M. et al. Mapping low intake of micronutrients across Europe. British Journal of Nutrition. 2013; 110(4):755–773.
2. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. ENIDE: National Survey of Dietary Intake (2009–2010). Results of consumer data. 2011.