亜鉛は、高濃度で網膜中に存在し、加齢に伴って低下します；さらに、幾つかの亜鉛依存の網膜酵素の活性は、加齢に伴って低下することが判っています。 続きを読む

1993年に、欧州食品科学委員会は、１日当たりの亜鉛参照摂取量（PRI）をミリグラム（mg）で設定しました (61) ： 続きを読む

ヨーロッパと米国で実施された国民栄養調査では、平均食物亜鉛摂取量は、成人女性については1日当たり9ミリグラムまた、成人男性については、1日当たり13ミリグラムと推定されました(62, 3)。 続きを読む

軽度の亜鉛欠乏症の兆候には、身体と神経心理学的発達障害および、幼児の致死性感染への感受性の増加が含まれます (64) 。 続きを読む

貝類、牛肉および、他の赤身の肉は亜鉛を豊富に含む給源です。ナッツ（例えば、カシューとアーモンド）とマメ科植物（例えば、大豆）は亜鉛の比較的優れた植物給源です。 続きを読む

激しい亜鉛毒性の発散的発生は、亜鉛メッキ容器から放出された亜鉛によって汚染された食物あるいは、飲料の摂取の結果として起こります。 続きを読む

科学的参照の完全なリストを参照してください 続きを読む